驴肉厂家向大家推荐一套自己研制的炖五香驴肉的方法。
1、将新鲜驴肉先用水浸泡5-10分钟,后反复洗净,切成块状。
2、先将葱段10g,姜片5g,蒜瓣2g,花椒3g,桂皮3g,大料3g,丁香2g,红辣椒2g,橘皮2g,陈皮1g,孜然1g,酱油2勺,精盐1勺,味精半勺等辅材加入锅中,旺火烧煮。
3、驴肉厂家提醒将调料大火烧开,使调料品的味道完全释放至汤中。后加入驴肉,调至慢火,烧煮约35-40分钟,熄火焖锅约10-15分钟,后便可开锅趁热带汤享用味道鲜美的五香驴肉。
... 查看详情
驴肉厂家介绍现在生活条件好了,吃驴肉的也是越来越多,而去注重驴肉的品质也越来越高。
目前,市场上去出现了很多的偷梁换柱现象,一些商贩为谋求私利,将一些肉类产品混假售卖,欺骗消费者,对消费者的健康去造成了一定的影响,今天驴肉厂家就简单的为大家介绍下鉴别新鲜驴肉质量的方法。
1、气味:新鲜驴肉的肌肉脂肪的滋味浓香。次鲜驴肉的肌肉脂肪平淡或者无滋味。
2、颜色:新鲜的驴肉是呈红褐色,脂肪的颜色是淡黄有光泽。次鲜驴肉的肌肉部分的呈暗褐色无光泽。次鲜驴肉肌肉部分呈暗褐色无光泽。
3、组织状态:驴肉厂家的新鲜驴肉肌肉组织是结实而有弹性,肌肉的纤维较细有弹... 查看详情
驴肉厂家介绍几点新鲜驴肉的辨别方法:
1.看色泽。新鲜的驴肉,呈红褐色,脂肪颜色淡黄而具有光泽;而不新鲜的驴肉肌肉部分呈暗褐色且无光泽。
2.闻气味。新鲜的驴肉脂肪滋味浓香;而不新鲜的驴肉脂肪平淡或无滋味。
3.摸机理。新鲜的驴肉肌肉组织结实而富有弹性,肌肉纤维较细;而不新鲜的驴肉的肌肉组织松软且缺乏弹性。
驴肉厂家总结来说就是,新鲜的驴肉色泽呈红褐色,脂肪颜色淡黄,富有光泽,肌肉组织结实富有弹性。而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽,肌肉组织松软而缺乏弹性。另外如果选购熟制品,则应先看包装,包装应密封,无破损,无胀袋现象。另... 查看详情
据分析,每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克,营养成分不亚于牛、兔、狗等肉,属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。目前,肉驴的养殖行业有很好的前景,很多人进行肉驴养殖。接下来,驴肉批发将给大家讲讲驴喜欢吃的东西。
1、糠麸类饲料:粗纤维含量适中,消化率高。常用的有稻糠、麸皮、小米糠等。
2、饼粕类饲料:是油料作物籽实经榨油后的副产品,分油饼和油粕两种。
3、精饲料:精饲料的特点是体积小、粗纤维含量低、能量浓度高、可消化养分多。
4、青绿多汁饲料:具有来源广、成本低、采集方便、加工简单、含养分全面。主要... 查看详情
驴肉批发的小驴育肥饲养方法是如下这样的。对于从外地购进的小驴应加强训练,使其逐步适应当地的饲喂条件。开始可将玉米、小麦等磨成粉,熬成稀粥并加入少许糖,以诱其采食,数日后除正常喂草外,每日喂80~100克精料,以后逐渐增加。在小驴的整个育肥期共需精料480千克左右。
驴肉批发提示大家,成驴的育肥饲养方法是如下这样的,这个和小驴的饲养方法可不同。对于从外地购进的成驴,要先喂一些青草、麸皮等易消化的饲料,并做到少喂勤添,每次喂六七成饱即可,待其吃草正常后再进入育肥期。育肥驴白天可喂两次精料,在夜间只给粗饲料,每次喂八成饱,大约经过两个月时间即可宰杀出售。驴肉批发的成年驴... 查看详情
新买的驴肉批发回到家要打开袋子隔一段时间,让腥味散尽才不影响味道,要将驴肉进行清洗,把表面的血迹清洗掉,确保肉质口感,煮肉之前要先找好配料,按比例和顺序下锅,驴肉的块太大可以用刀切割成两半,那样既能确保煮透还能不煮沸溢出,要控制好火候不要煮过,隔段时间看一下,把煮出来的沫子舀出倒掉,加入葱姜蒜进行除味,煮好后捞出再进行切块,根据自己的喜好进行不同做法。
虽说驴肉批发口感比其他肉类要好很多,但驴肉批发提议也要有规则的食用,晚上睡觉可以适当食用,驴肉性味干凉含蛋白质高,傍晚吃有助于睡眠,但早上就要格外注意的,驴肉含有大量氨基酸,早上吃就会产生胃胀以及腹部不适的情况,此外,预产期的孕妇不可... 查看详情
虽然驴肉批发的驴肉相对于其他肉类稍高一些,但是依然抵挡不住大家对它的喜爱,并且受到越来越多人的青睐,关于驴肉的品质,有一些要求需要满足。
现在我们驴肉批发采用机械化的屠宰设备,建造有现代化的生产加工车间。消毒杀菌、屠宰加工、食品检测,井井有条每道工序,能够购买到安全放心的驴肉食品确保客户。
有的时候批发掺假事件频频出现,不禁让广大消费者对于驴肉的质量安全存在很大的担忧。如何能够取得消费者的信任,是驴肉批发首先应该解决的问题。现在很多商家采取现场屠宰的方法,确保 顾客能够知道自己批发到的是好的好驴肉,但是太过血腥这样当场杀驴,场面不雅。
要想得到好的肉品,就要从放心合格的驴... 查看详情
鲜驴肉批发商除了有新鲜的驴肉,还还会批发各种部件,例如劲道的驴蹄、驴舌头、驴脑等,有些朋友可能就问了,驴脑能吃吗,回答当然是肯定的,不仅能吃而且非常美味。
驴脑虽然看起来让人感觉不太舒服,鲜驴肉批发提醒但是它的营养价值却是很高的,我们在家庭烹饪中很少制作驴脑美食,大部分中都是在外面餐饮中吃到的,相信吃过的朋友已经完全将它之前的样子抛在了脑后。驴脑常见的吃法就是煲汤喝,吃起来软软的,就像豆腐一样,而且营养非常高,浓汤中也包含了非常多的营养。
虽然鲜驴肉批发驴脑让人看起来无从下手,但是只要经过烹饪味道是非常鲜嫩的,常常让人回味无穷。... 查看详情
驴肉的营养价值比猪肉和牛肉高,而且驴肉价格偏高,所以市场上销售驴肉的一般都是一些批发厂家,专门为各酒店、肉店提供服务。由于驴肉比较受人们的欢迎,所以从事驴肉厂家的也越来越多,那么在众多的厂家中,我们如何让自己的驴肉脱颖而出呢?想要自己的厂家脱颖而出,重要的就是要树立良好的品牌形象与销售口碑,提供的驴肉都是新鲜驴肉,从而使更多的新老客户了解到我们的产品,如此不仅能够提升销售业绩,更加能够让我们的驴肉厂家独占鳌头。
那么树立品牌形象又应该依赖于哪些条件呢?产品质量、服务态度与售后服务,这些都是在企业发展过程中不可逃脱的重要环节。... 查看详情
驴肉批发的驴不同部位有不同的吃法,比如驴腩肉鲜滑,用来做白切不暴殄天物;驴骨不易入味,就拿来红焖;经典的莫过于XO酱爆驴肠。
驴肉新鲜自然怎么做都好,但膻味不易去除,特别是白切做法,没有其他的配料,驴肉的膻味很容易散发出来,影响整个菜。去除膻味,驴肉批发有妙法,就是新鲜的驴肉取来,我们那天试吃的是弹牙的驴蹍肉,用药材泡过,再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟,再放入冰箱急冻,俗称“过冰”,热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来,可以见到片片都是饱满的,保持二分皮八分肉,咬下去,驴皮弹牙、绵滑,驴肉鲜嫩,如果蘸点酱油或者芥辣油,更是风味。&nb... 查看详情