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简单了解驴肉批发怎样正确存储

发布日期:2022-12-30 08:12:27  点击量:105   信息来源:原创

  驴肉厂家告诉你新鲜的在味道上肌肉脂肪滋味是浓香的,反之不新鲜的则不会有这种味道。看颜色新鲜的驴肉颜色是红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽的,坏得肌肉 显示暗褐色并且没有光泽。在手感上,新鲜的摸起来结实有弹性,反之松软没有弹性。
  在对驴肉的保存上:在家庭中,有时因量多,就要保管起来,在寒冷的冬天,在低温室内 贮存1—2天或2—3天都可以;而到了夏天,虽然放在冰箱冷冻内在一定 时间内肉不变质,但也会使色泽变 深,所以说驴肉批发厂家希望大家为了保 持肉质的新鲜,一定要在买肉的时候,适量,不要买的过多在存放过程 中让肉变质。真空包装的驴肉在开袋后,要当天食用完,否则就要放到冰箱里存储。未 开袋的真空包装驴肉如果是正规厂生产的,常温下可存放20天左右,发放在冰箱里时间还可以长一些.
  驴肉批发厂家为大家介绍一些鉴别的 方法。
  一、新鲜的驴肉颜色鲜艳有光泽,瘦肉呈红褐色,肥肉脂肪呈淡黄色,并且肉质十分富有弹性,纤维也较细。时间旧些不新鲜的驴肉言责就会黯淡无光,肉质组织也会缺乏弹性。
  二、驴肉煮熟后组织纤维是透明的,瘦肉部分也会变得松散,味道香醇,吃后口有余香。
  三、因驴肉价格与其他肉类相比价格稍高一些,有的商家会用牛肉来冒充驴肉售卖,这时我们就要仔细的辨别了,可以观察膝盖处的骨头,牛的膝盖骨头是等腰三角形,而驴的则是等边三角形。
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