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驴肉批发与驴肉肉夹馍

发布日期:2021-01-29 08:01:20  点击量:572   信息来源:

    驴肉批发与驴肉肉夹馍
    大家经常吃的是猪肉的肉夹馍,但是大家品尝过驴肉肉夹馍吗、别有一番风味。
    1.7-80g左右的小面团将面团分成,六个取一个,擀成长条,然后卷起。
    2.无油无水的平底锅中拍好的饼放入,两面金黄色小火煎熟至,关火,焖5-10分钟。
    3.清水并静置5分钟左右酵母溶于温热(3-40℃)的,然后倒入面粉中,搅打成雪花状先用筷子把面,和成光滑的面团,然后用手和面,盖上盖子或保鲜膜静置发酵。
    4.烙好的饼,不要切断中间横着切开,肉碎夹入饼中把驴肉批发的,这样驴肉夹膜就好了!
    5.锅内再次倒入清水、大火烧开,焯好的驴肉,放入调料:茂隆红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、陈皮2片后,花椒5/6粒、改小火慢炖。
    6.大约1.5-2个小时,至2倍大面团发酵,中间戳洞不会缩,就可以啦。
    7.驴肉批发的肉炒锅炖1小时后,改入砂锅,共炖3个多小时,继续小火慢炖,肉肉超级喷香、酥软。
    8.驴肉切块入锅,肉的清水,后再煮3分钟左右水开焯去浮沫,把肉捞出,水倒掉不要。
    驴肉为原料驴肉夹馍以,世代流传,历经演变。特点是色亮红润驴肉批发的驴肉夹馍的、肥肉不腻、久贮不变,瘦肉不柴、与腊汁豆腐干、切拼盘鸡蛋细,为佐酒好菜。

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