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驴肉批发教你怎么挑选驴肉

发布日期:2021-01-29 05:01:43  点击量:952   信息来源:

   在购买或者驴肉批发的时候,鉴别驴肉质量有以下几种方法: 
1、观色泽。新鲜的驴肉,呈红褐色,脂肪的颜色淡黄而且具有光泽;而不新鲜的驴肉的肌肉部分会呈暗褐色且无光泽。 
2、闻气味。新鲜驴肉的脂肪滋味浓香;而不新鲜的驴肉脂肪会平淡或者无滋味。 
3、摸机理。新鲜的驴肉得肌肉组织结实而且富有弹性,肌肉纤维较细;而不新鲜的驴肉的肌肉组织松软且缺乏弹性。 
一般驴肉多作为卤菜凉拌食用,也可配以素菜烧、炖和煮汤。 
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